Geflügelfrikadellen mit Gnocchi
gebackenem Porree, sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan
Geflügelfrikadellen mit Gnocchigebackenem Porree, sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan
Zutaten
- 10 Personen
- 20 TULIP Professional Geflügelfrikadellen, 60 g
- 10 Porreestangen
- 5 EL gehackte, sonnengetrocknete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 1 ½ kg Gnocchi, nach Packungsanweisung zubereitet
- 400 ml sehr kräftige Geflügelbrühe
- 4 EL fein gehacktes Basilikum
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Porreestangen in ca. 10 cm große Stücke schneiden. Die Stücke durchschneiden und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sonnengetrocknete Tomaten klein hacken, mit Knoblauch vermischen und über die Porreestücke verteilen. Mit Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten bei 160 °C backen.
Gnocchi nach Anweisungen kochen. Gnocchi in einen Topf mit Brühe und Basilikum geben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie 2/3 der Feuchtigkeit aufgenommen haben. Frikadellen nach Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung erwärmen. Heiß mit Gnocchi und gebackenem Porree servieren.
