Rezeptideen Tagliatelle mit Pastinaken, Bacon und Croutons

Tagliatelle

mit Pastinaken, Bacon und Croutons

Tagliatellemit Pastinaken, Bacon und Croutons

Zutaten

  • 10 Personen
  • 450 g TULIP Professional Bacon in Scheiben
  • 250 g Weißbrot
  • Rapsöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 750 g Pastinake, geschält
  • 2 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 750 g Tagliatelle

Zubereitung

Das Brot in kleine Würfel schneiden und mit dem zerkleinerten Knoblauch in Rapsöl knusprig anbraten.

Die Pastinaken schälen, halbieren und an der langen Seite in dünne Scheiben schneiden.

Den Bacon in breite Streifen schneiden und zusammen mit dem Thymian und dem Rosmarin knusprig anbraten.

Gießen Sie das Fett ab und fügen Sie Butter, Pastinaken und Knoblauch hinzu und braten Sie diese 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze an bis die Pastinaken weich sind.

Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit den frisch gekochten Bandnudeln vermengen.

Mit den Croutons bestreuen und servieren.

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